好招商食品网讯 据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2023年12月21日，澳新食品标准局发布276-23号通知，其中A1288号申请，申请将来自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜热菌蛋白酶（thermolysin）作为加工助剂。
据通知，该嗜热菌蛋白酶用于乳制品、蛋类、肉类和鱼类、蛋白质浓缩物和分离物、酵母和酿酒的加工中。
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